Μάθετε Τη Συμβατότητα Από Το Ζώδιο
Η Karen Akunowicz μοιράζεται τις σκέψεις της για την επιστροφή στο «Top Chef» (ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ)
Νέα
Πηγή: @ chefkarenakunowicz / Instagram 18 Ιουνίου 2021, Δημοσίευση 10:52 π.μ. ET
Κορυφαίος μάγειρας είναι ένας πολύ σοβαρός ανταγωνισμός ακόμη και για τα πιο ταλαντούχα ονόματα στη μαγειρική βιομηχανία. Στην παράσταση, διάσημοι σεφ συμμετέχουν σε διάφορους διαγωνισμούς για να κερδίσουν τελικά τον τίτλο του Top Chef.
Και παρόλο που πολλοί πιθανότατα θα ήθελαν να ρίξουν το γάντζο μετά την εμφάνιση στην εκπομπή, δύο φορές διαγωνιζόμενος Κάρεν Ακούνοβιτς ήταν πιο πολυσύχναστη από ποτέ από τότε που εμφανίστηκε τελευταία φορά στη σεζόν 17 το 2019-ακόμη και με την πανδημία COVID-19 το 2020.
Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμιση«Νιώθω σαν όλη αυτή την επιβράδυνση που είχαν οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια της πανδημίας που δεν είχα», λέει Αποσπούν την προσοχή σε μια κλήση Zoom, για λογαριασμό της πρόσφατης συνεργασίας της με All Inclusive Βοστώνη Το «Έτσι θα προσπαθήσω να το πάρω λίγο αυτό το καλοκαίρι όταν ανοίξουμε το Bar Volpe».
Συνεχίστε να διαβάζετε για να ακούσετε τι έχει κάνει η μακρόχρονη βασίλισσα της Βοστώνης από τη 17η σεζόν, τις σκέψεις της για την επιστροφή στη σειρά πραγματικότητας Bravo και τα υποχρεωτικά pitstops για να κάνετε όταν επισκέπτεστε τον αγαπημένο της χώρο.
Πηγή: @ chefkarenakunowicz / Instagram Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμισηΗ Karen Akunowicz είναι ευγνώμων που ήταν πιο απασχολημένη από ποτέ από το «Top Chef: All-Stars».
Ενώ πολλοί από εμάς κάθονταν σπίτι κάνοντας χορούς TikTok και ψήνοντας μπανάνα ψωμί το 2020, η Akunowicz λειτουργούσε το εστιατόριο της Βοστώνης, Fox & the Knife , όλη την ώρα, αναποδογυρίζοντας τη νύχτα σε ένα μοντέλο για φαγητό. Ξεκίνησε επίσης να τρέχει μια ολοκαίνουργια επιχείρηση παράδοσης ζυμαρικών, δούλεψε στο άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου στη Νότια Ιταλία και άρχισε να γράφει το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής της, το οποίο θα κυκλοφορήσει το 2023 - απλό.
«Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, δεν έκλεισα ποτέ, ακόμη και τον Μάρτιο έως τον Μάιο του περασμένου έτους», μας λέει Το «Ξαναγύρισα από τη μια μέρα στην άλλη με ένα μοντέλο takeout και ξεκίνησα μια νέα επιχείρηση που ονομάζεται Ζυμαρικά αλεπούς , η οποία είναι βασικά χονδρική εταιρεία φρέσκων ζυμαρικών - τα ζυμαρικά, οι σάλτσες, το πέστο, το τυρί, το ψωμί - όλα αυτά τα είδη ».
Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμιση
Πηγή: @ chefkarenakunowicz / Instagram «Είμαι επίσης στη διαδικασία να ανοίξω ένα νέο εστιατόριο τώρα, το οποίο ονομάζεται Fox Bar , ένα εστιατόριο της Νότιας Ιταλίας με μια ψησταριά ξύλου και ένα δωμάτιο ζυμαρικών με γυάλινα τοιχώματα, το οποίο έχει επίσης λίγο εργοστάσιο ζυμαρικών - μια μικρή αγορά που συνδέεται με αυτό-είναι σαν ένα μπαρ έξι θέσεων όπου μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα ζυμαρικά και σάλτσες και μπορείτε να τσιμπήσετε αν θέλετε και να πάρετε καφέ και γλυκά-είναι εξαιρετικά συναρπαστικό. Και δουλεύω επίσης για το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής μου, το οποίο θα κυκλοφορήσει το 2023. Δουλεύω ενεργά πάνω στο χειρόγραφο τώρα και δημοσιεύω με τον Νόρτον ».
Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμισηΚαι παρόλο που μπόρεσε να παραμείνει απασχολημένη, η Akunowicz εξακολουθεί να ανησυχεί για τους σεφ και τους εργαζόμενους των εστιατορίων μετά την πανδημία.
«Έχω στεναχωρηθεί για τους ιδιοκτήτες των εστιατορίων, καθώς και για τους ανθρώπους που εργάζονται σε αυτά», εξηγεί. Αλλά πρέπει να σκεφτώ ότι ελπίζουμε ότι κινούμαστε προς μια θετική κατεύθυνση. ... Είναι μια δύσκολη περίοδος στον κλάδο μας. Με την πανδημία χάσαμε πολλά ταλέντα στον κλάδο μας. ... Ως βιομηχανία στο σύνολό της, είμαστε ανθεκτικοί και προσαρμόσιμοι. Πολλοί από εμάς είμαστε επιζώντες από τη φύση τους. Αλλά ανησυχώ για το αν θα μπορέσω να στελεχώσω τα εστιατόριά μας ».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΤο άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμισηΜια ανάρτηση που μοιράστηκε η Karen Akunowicz (@chefkarenakunowicz)
Θα επιστρέψει ο Akunowicz στο 'Top Chef';
Όπως είπαμε προηγουμένως, Κορυφαίος μάγειρας είναι ένας σοβαρά εξαντλητικός διαγωνισμός, οπότε οι πιθανότητες ότι ο Akunowicz θα επιστρέψει ως διαγωνιζόμενος μπορεί να είναι μικρές. Αλλά μας λέει ότι αγαπούσε περισσότερο από οτιδήποτε άλλο για να επιστρέψει ως guest κριτής.
«Σίγουρα θα επέστρεφα ως κριτής!» αναφωνεί. 'Θα ήμουν ενθουσιασμένος να ζητηθεί πίσω ως δικαστής. Θα δούμε!'
Και παρόλο που της αρέσει που οι πρώην ανταγωνιστές της είναι μεταξύ των πολλών καλεσμένων κριτών της 18ης σεζόν, περιμένει μέχρι να τελειώσει η σεζόν για να την παρακολουθήσει με υπερβολικό άγχος.
«Η παρακολούθηση της παράστασης είναι πολύ αγχωτική για μένα, γιατί όλες οι αναμνήσεις από τον αγώνα επιστρέφουν», γελάει. «Μου αρέσει να περιμένω μέχρι να τελειώσει η σεζόν, να παρακολουθήσω ολόκληρη τη δουλειά ταυτόχρονα, ώστε να μην έχω διαλείμματα. Μου αρέσει να τσιγκουνεύομαι ολόκληρο το πράγμα ».
Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμιση«Αλλά, είμαι πολύ ενθουσιασμένη που το βλέπω», συνεχίζει. «Τόσοι πολλοί φίλοι μου επιστρέφουν αυτή τη σεζόν και κρίνουν - Mel King, Gregory Gourdet - ανθρώπους που αγαπώ. Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που θα παρακολουθήσω αυτή τη σεζόν και θα τους δουν όλους να κρίνουν και να συμμετέχουν σε αυτήν ».
Πηγή: @ chefkarenakunowicz / Instagram Το άρθρο συνεχίζεται κάτω από τη διαφήμισηΚαι αν επισκέπτεστε τη Βοστώνη, ο Akunowicz έχει αμέτρητες αναμνήσεις φαγητού.
Η Akunowicz είναι μακροχρόνια κάτοικος της Βοστώνης και πρόσφατα συνεργάστηκε μαζί της All Inclusive Βοστώνη , μια καμπάνια που διοργανώνει η Επιτροπή Τουριστικού Τουρισμού της πόλης, για να δείξει την ποικιλία των ιδιοκτητών επιχειρήσεων σε όλη την πόλη - ανεξαρτήτως φύλου, σεξουαλικότητας ή φυλής.
«Υπάρχουν πολλά περισσότερα στη Βοστώνη από όσα πιστεύουν ή γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι. Προσπαθούμε απλώς να δείξουμε τη διαφορετικότητα στους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και στους ανθρώπους που ελπίζουμε ότι είναι η επόμενη γενιά ανθρώπων που επηρεάζουν αυτήν την πόλη », εξηγεί. «Αισθάνομαι πραγματικά τυχερός που είμαι μέρος του».
Και μετά από τόσα χρόνια στην Bean Town, ο Akunowicz προφανώς έχει μια χούφτα συστάσεις για φαγητό εάν βρεθείτε εκεί: Σύρμα , που σερβίρει φαγητό από τη Μέση Ανατολή, Αρτοποιείο αλευριού (όπου προτείνει να πάρετε κουλούρια κανέλας πάνω από κολλώδη ψωμάκια), Τροφοδοσία και προμήθεια πόλης για σάντουιτς επόμενου επιπέδου, και Στρείδια Ποσειδώνα είναι μόνο μερικά
Πεθαίνουμε να δοκιμάσουμε αυτά καθώς και τα διάφορα εστιατόρια της σε όλη την πόλη-μια περιήγηση φαγητού με ξενάγηση της Karen Akunowicz στη Βοστώνη είναι σίγουρα στο μέλλον μας.